El Mate es una infusión en agua caliente de la planta Ilex Paraguariensis más conocida como YERBA MATE. Una bebida tradicional de Sudamérica de origen GUARANÍ.
Si eres nuevo en el Mundo del Mate este post te interesa.
(cultura prehispánica de la región de Paraguay - Brasil y Argentina).
Se toma en un recipiente también llamado MATE, nombre que se le dá por el fruto de la planta (MATI) con los que se hicieron los primeros recipientes para ésta bebida.
Si ésta infusión la realizamos con agua fría se llama TERERÉ.
¿Que es la Yerba Mate?
Llamamos Yerba mate a la hoja del árbol Ilex Paraguariensis, llamado de igual manera. Esta hoja, se la somete a varios procesos después de la cosecha como: sapecado, secado, canchado, estacionado, molido (mezcla con otras hierbas en su caso) y empacado.
En algunos casos se procesa solamente la hoja (yerba sin palo) y en otros, la hoja junto con el ápice de la misma (yerba con palo). El uso principal de la Yerba Mate es tomarla como infusión en agua caliente o fría.
En su forma tradicional, en los "recipientes" de Mate (con bombilla) o simplemente como cualquier té, utilizando un infusor o colocándolo. Esta hoja es naturalmente, por su composición, energizante, digestiva, inhibidora del apetito, ayuda a mantener sanas las células de nuestro cuerpo, regula el estreñimiento intestinal, retrasa la producción de ácido láctico de nuestro cuerpo entre otros.
BENEFICIOS-PROPIEDADES
Energizante:
La YERBA MATE contiene mateína (sustancia similar a la cafeína) es un estimulante natural, mejora el nivel de atención y el estado de alerta, no produce insomnio, mejora el rendimiento muscular (ácido láctico) y cardíaco. Nos ayuda al despertar y rendimiento en los deportes.
Digestivo:
Es conocida esta planta por ser un diurético natural por su alto contenido en fibra, efectivo para resolver problemas de estreñimiento. Inhibe el apetito ayudando a mantener dietas, funciona junto con la colación. Y por ser una infusión en agua caliente ayudará a los movimientos intestinales.
Antioxidantes:
Nos aporta antioxidantes que son sustancias que protegen las células de nuestro cuerpo de los efectos de radicales libres (enfermedades), su alto contenido de xantinas, al igual que el té verde, mantiene las células sanas impidiendo el deterioro o envejecimiento de las mismas.
Vitaminas
Nos aporta a nuestro cuerpo todas estas y algunas otras en diferentes proporciones: A, C , E, B 1, B 2, B 5.
